LES GENERALITES DU METIER D'HELICICULTEUR : ce qu'il faut savoir pour creer son elevage d'escargots www.charente-escargots.com

LES GENERALITES  DU METIER D'HELICICULTEUR :
Ce qu'il faut savoir pour créer son elevage d'escargots

  ­L’héliciculture est aujourd’hui, devenue un métier qui peut être rentable selon les choix et les objectifs que l’on se fixe.  Il est très important de savoir que l’héliciculture demande de la présence, un investissement personnel et financier, du travail, et de la disponibilité pour les animaux et ….. Pour les clients.  On ne devient pas millionnaire en étant héliciculteur, on peut gagner sa vie honnêtement en produisant et en transformant les produits issus de l’élevage et en les commercialisant par nous même, sans intermédiaire : des analyses faites par les héliciculteurs eux-mêmes montrent que l’on peut vivre de ce métier en ayant environ 1500 à 2000 m2 de parc d’élevage, les structures qui vont autour soit : chambre froide, zone de stockage, atelier, reproduction, écloserie, nurserie (selon les régions), petit matériels et outillages divers.

­  Il faut savoir que un héliciculteur qui construit un parc d’élevage escargots de 850 m2, qui transforme sa production ( soit en faisant son laboratoire, soit en le louant ) va gagner environ 1 smic mensuel , il devra compter les charges de cotisations Exploitant MSA en supplément  ( dépend de la MSA du Département : soit ½ S.M.I, soit attester de 1200 heures de travail annuel sur l’exploitation hélicicole.). C’est pour cela que je précise que selon ce que vous désirez : avoir un revenu complémentaire, avoir un salaire. La décision de la superficie de votre de production devra être en accord avec vos objectifs de revenus mensuels espérés

   

 

 

     Pour commencer dans de bonnes conditions, il faut avoir suivi une formation et avoir vu et pratiqué dans toutes les phases de l’élevage, de la transformation et du commercial.  L’héliciculteur après avoir fait la formation doit pouvoir être autonome : c’est-à-dire que selon ses choix et ses objectifs, il doit pouvoir effectuer toutes les phases de l’élevage et de la transformation, connaître la qualité de ce qui lui est fourni, si il désire sous-traiter certaines phases. Financièrement, il faut compter investir environ 30 à 40 000 € pour 1 structure parc de 1500 m2 à 2000 m2 avec l’aménagement d’annexes en bâtiments déjà existants, ou a construire en tunnels isolés ou non, selon les tâches hélicicoles à faire dedans.

­   Les futurs héliciculteurs pourront faire différents choix : faire la reproduction, l’écloserie ou bien acheter des naissains, ils pourront aussi faire leur laboratoire ou bien en louer un les premières années, car le laboratoire est un investissement important et qui doit se réfléchir mûrement.

­   Travailler 1500 m2 de parc est tout à fait possible pour 1 héliciculteur, bien sur, si il travaille avec son conjoint ou un associé, il faudra prévoir de la surface supplémentaire.

­Une chose importante à toujours avoir en tête : l’héliciculteur travaille avec du vivant, selon les conditions climatiques, et la connaissance de ses animaux.  Par contre, il devra toujours rester très humble devant son métier car il faut savoir qu’à ce jour, en héliciculture, beaucoup de choses restent à découvrir. On ne connaît pas tout et il y a des questions, des comportements, des réactions des animaux qui restent encore sans réponse.   Toutefois, l’héliciculture est devenue un métier rentable et possible si l’on prend bien toutes les précautions au démarrage de l’exploitation.  www.charente-escargots.com