L'HOMME et L'ESCARGOT : LE TEMPS A PASSE LES ANNEES 60 ET 80 SONT LA AVEC LES PREMIERS PIONNIERS DE L'HELICICULTURE

L'HOMME et L'ESCARGOT : LE TEMPS A PASSE  LES ANNEES 60 ET 80 SONT LA  AVEC LES << INDELICATS >> premiers prédateurs de la faune et de la flore. Aucun ne tient compte du mal fait à l'environnement et aux animaux !!

La Grande Armée des << indélicats >> qui ne regardent  ni la faune, ni la flore, ni l'environnement, ni l'impact de leurs actes sur ceux - ci, sont arrivés avec force et fracas.

Les escargots, comme beaucoup d'autres espèces en font les frais. La grande motivation de ces personnes : L'ARGENT !!    oui, l'argent ...... ceci pourrait se comprendre ... qui ne veut pas gagner d'argent  dans la société de consommation ou nous vivons ? ..Mais regardent-ils, le mal qu'ils font à l'environnement,  aux espèces qui arrivent du fond des âges qu'ils détruisent à force de ramassage intensif, sauvages. Non, bien sur ! et au nom de quoi ? l'argent - quel gachit  !!   

Le pire, ils continuent encore aujourd'hui sans aucun scrupules ! et sans que personne ne fasse rien !!

Après ce coup de gueule ..... je continue mon récit. mais il me semble important de vous informer ?               un blog n'est -il pas fait pour cela ? 

Des informations, vous en aurez beaucoup d'autres au cours de mes blogs.

Avec les années 60, l’usage d’hélicides pour lutter contre limaces et escargots, des engrais et des pesticides annihilèrent les aspersa, et les pomatia furent victimes des ramasseurs indélicats en France, dans Les Pays de l'Est, pour le plus grand profit de gros importateurs français et des exportateurs de Grèce, en quête de devises et peu regardants sur les prix.

 

Ce furent ensuite les beaux jours des faussaires qui commercialisaient sous l’appellation escargots des chairs d'Acchatine" limnée stylomatophore originaire des marais de Madagascar, des pays d'Asie et autre contrées du même type.

Ce Stylomatophore peut atteindre dans les 800 à 850 grammes, il a une chair noire, spongieuse, sans aucune qualité organileptique.

Ce produit déçoit le consommateur : en fait, cet animal de 800 grammes est coupé en petits morceaux et est mis dns des coquilles d'escargots que vous consommez sans savoir ce que c'est, et beaucoup sont déçus. Ils ne reprennent plus d'escargots.

C'est comme cela que d'une consommation annuelle de 55 000 tonnes par an au cours de ces années là, nous sommes descendus à une consommation de 20 000 / 25 000 tonnes par an.

Avec les années 80, l’élevage d’escargots devint une réalité, petits et gros gris d’élevages français arrivent sur le marché, les balbutiements de l'héliciculture font leur apparition, les pionniers héliciculteurs sont là, ils en bavent, font des erreurs, essuient des plâtres, en tirent les conséquences, recommencent le travail, prennent des notes, font des expériences, ils ont du mérite, car l'argent n'est vraiment pas au rendez vous dans ces premiers temps !! la filière hélicicole ? elle va peut être pouvoir se mettre en route. Je ne vous cache pas que ce sera longtemps après.



AVEC LES ANNEES 85 / 90 les héliciculteurs ont quelques bases plus solides, rien n'est encore gagné, mais on avance ..... Ces pionniers, tenacent, amoureux de leur métier prennent  du temps pour informer, parler avec leurs clients et faire une qualité de produits escargots haut de gamme.

 La consommation est remontée à ce jour à environ 30 000 à 35 000 tonnes par an, mais il reste beaucoup à faire pour revenir aux tonnage consommé dans les années 60.

Si les héliciculteurs, les chercheurs, les fournisseurs des élevages ont bien compris l’enjeu du marché tant pour la création d’emploi que pour l’équilibre de la balance économique de notre pays, on peut s’étonner que la profession soit classée comme le poisson par la législation vétérinaire, qu’elle n’ait aucune place dans les pages jaunes des télécom, alors qu’elle est un objectif prioritaire pour des pays dits "en voie de développement".